Pogačice sa čvarcima I                          Pogačice sa čvarcaima  II

25 dag brašna                                            50 dag brašna

25 dag čvaraka                                            30 dag čvaraka

3 žumanjka                                                  2 žumanjka

2 dag kvasca                                                1 DI GO kvasac

1 šalica mlijeka                                             6 dag maslac+10 dag brašna

10 dag masti                                                 (umjesto masti)

1,5 dl bijelog vina                                        sol,papar i mlijeko po potrebi

sol,papar

  Prosijte brašno u zdjelu,dodajte mljevene čvarke,žumanjke,kvasac prethodno dignut u mlijeku,sol,papar,vino i zamijesite tijesto na dasci.Ostavite da stoji 1/2 sata.

Odležano tijesto razvallkjajte na 1 cm debelo,premažite mašću i preklopite kao knjigu,ponovite to još 2x u sat vremena.Zatim rastanjite tijesto na 2 com debelo i okruglim kalupm vadite pogačice pa na svakoj zasijecite kvadratiće po površini.Stavite ih u namašten pleh i premažite žutanjkom.Pecite na 250°C oko 20-25 min dok ne porumene.